Barbunyada tüm baklagillerde olduğu gibi demir, çinko, kalsiyum, karbonhidrat , E vitamini, ayrıca A,C ve K9 vitaminleri bulunmaktadır. Aynı zamanda bol miktarda lif içermektedir.
Protein açısından çok zengindir. Demir yönünden de zengin olan barbunyanın içerisinde bulunan fitat türleri , demirin bioyararlılığını düşürür. Bu etkiyi minimuma indirmek için C vitamini kaynakları ile birlikte sunabilirsiniz. Barbunya yemeklerine bebeğin ayına uygun olarak , nane , maydanoz , domates , biber çeşitleri ekleyerek pişirmek iyi bir çözüm olabilir.
Barbunya da laktasif ve gaz yapan yiyecekler arasındadır. Bebeğiniz ishal olduğu süreçte baklagilleri tüketmekten kaçınabilirsiniz. Eğer gaz problemi yaşayan bir bebeğiniz varsa , bebek sofrasına barbunyayı eklemek 8 aydan daha geç bir dönemi bekleyebilirsiniz.
Barbunyayı taze olarak tüketebileceğiniz gibi kuru olarak da tüketebilir , mevsiminde alıp siz güneş görmeyen bir yerde kurutabilirsiniz.
