Balkabağı çekirdekleri, triptofan isimli bir amino asit içermektedir. BU madde
seratonin hormonu salgılanmasını sağladığı için çocukların daha rahat bir uyku uyumanıza yardımcı olmaktadır.
Balkabağının en önemli özelliği; çok yüksek
miktarlarda betakaroten içermesidir.Bir su bardağı pişmiş balkabağında 11,7 mg,Alfa Karoten
Karoten, cildimizi ve tüm beden boşluk
–
larını kaplayan, yüzey dokunun kendini
yenilemesi ve onarması için gerekli bir
vitamindir.
Güçlü bir bağışıklık sistemine sahip olmak için de betakaroten gereklidir.
Çünkü bağışıklık sistemimiz bizi her türlü mikrobik hastalıklara karşı koruyan
sistemdir. Turuncu renkli bu sebze mineral bakımından da zengindir. Balkabağı; Demir, potasyum, sodyum, fosfor,
kalsiyum ve magnezyum içermektedir.
Çocuklarda sağlıklı kemik gelişimine
katkıda bulunur. Demir içermesi nedeniyle kansızlığı önler. Balkabağı, bilinen
en güçlü antioksidanların bir çoğunu bir
arada içermektedir.
Hem göz, hem de beyin sağlığı için
mükemmel bir besindir. Şeker içermesine rağmen kalorisi çok yüksek değildir. Bol miktarda lif içermektedir,içerdiği bitkisel lifler gıdalar ile alınan
toksinleri, zararlı yağların bir kısmını sünger gibi emer ve kolesterolün,
kandaki zararlı yağ oranının düşmesine yardım eder. Bu lifler bağırsak
hareketlerini artırırlar. Hem bu etkisi
hem de toksin emici etkisiyle balkabağı mide ve bağırsak kanserlerine
karşı koruyucu kalkan oluşturur.
1 Kase Balkabağı Püresinde
Vitamin A 535.36 mcg
Vitamin C 19.68 mg
Lif 5.74 g
Vitamin B6 0.33 mg
Manganez 0.38 mg
Bakır 0.17 mg
Potasyum 494.05 mg
Vitamin B2 0.14 mg
Folat 41.00 mcg
Vitamin K 9.02 mcg
Pantotenik Asit 0.48 mg
Omega 3 Yağ Asiti 0.19 g
Magnezyum 26.65 mg
Vitamin B3 1.01 mg
